今日５月８日は何の日か、皆さんご存知ですか？？
そう、今日は「５(ゴー)月８(ヤー)日」ゴーヤーの日です！！
語呂合わせとゴーヤの収穫期とが相まって、今日になったそうです。
沖縄には、本土ではなかなか見られない珍しい野菜がたくさんありますが
ゴーヤはもはや全国的にポピュラーな島野菜となりましたね^^
美味しいゴーヤは、イボの潰れがなく、密着していて、色つやが良く、
新鮮な緑色をしている物が良いとされています。
また、苦みを和らげる為には、わたをきれいに取り、冷水にさらす、
塩もみ水で洗う、さっと茹でる等の方法があります。
(写真/説明はJAおきなわHPより引用)
料理ではゴーヤチャンプルーが定番ですが、私のオススメは
ゴーヤの肉詰めや、薄くスライスしたゴーヤチップス、
黒糖やフルーツをミックスしたスムージーです♪
かたあきの里のすぐ近くにも、あたらす市場という
JAのファーマーズマーケットがあります。
野菜や果物以外にも、加工品の味噌やお土産も豊富です。 ぜひ、滞在中に、野菜をたくさん使ってお料理を楽しんで下さい。 家族やカップル、お友達と一緒に作って食べるご飯は きっといつもの何倍も美味しく、また皆様の絆が深まるでしょう。