里のブログ


今日は何の日?

今日5月8日は何の日か、皆さんご存知ですか??

そう、今日は「5(ゴー)月8(ヤー)日」ゴーヤーの日です!!
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語呂合わせとゴーヤの収穫期とが相まって、今日になったそうです。

沖縄には、本土ではなかなか見られない珍しい野菜がたくさんありますが
ゴーヤはもはや全国的にポピュラーな島野菜となりましたね^^

美味しいゴーヤは、イボの潰れがなく、密着していて、色つやが良く、
新鮮な緑色をしている物が良いとされています。
また、苦みを和らげる為には、わたをきれいに取り、冷水にさらす、
塩もみ水で洗う、さっと茹でる等の方法があります。
(写真/説明はJAおきなわHPより引用)

料理ではゴーヤチャンプルーが定番ですが、私のオススメは
ゴーヤの肉詰めや、薄くスライスしたゴーヤチップス、
黒糖やフルーツをミックスしたスムージーです♪

かたあきの里のすぐ近くにも、あたらす市場という
JAのファーマーズマーケットがあります。
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野菜や果物以外にも、加工品の味噌やお土産も豊富です。
ぜひ、滞在中に、野菜をたくさん使ってお料理を楽しんで下さい。

家族やカップル、お友達と一緒に作って食べるご飯は
きっといつもの何倍も美味しく、また皆様の絆が深まるでしょう。

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