里のブログ


郷土料理体験。

6月にオープンして以来、早、半年が過ぎました。先日、長期滞在のお客さんの要望で、郷土料理をご一緒に作ってみました。

手前は、黒米ご飯。左側から渦巻き状に苦菜(ニガナ)の和え物、グルクンの揚げ物、ゴーラ(宮古の呼び名)の酢和え、ニンニク葉と島豆腐の炒め物、冬瓜と宮古シメジの吸い物、ラッキョウの油味噌。

2 thoughts on “郷土料理体験。

  1.  このジャンル、私は大好きです。かたあきの体験コースになる?
     来年もさらに充実した施設になりますように。

    1. 大変遅い返事になりまして、申し訳ありません。遅ればせながら、新年おめでとうございます。写真の料理は、体験コースでつくったメニューです。お客さんには、ちょっと、量が多過ぎたようですが、サンちゃん的には、goodでした。新年、引き続き、緑を充実させようと、奮闘しております。

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